Chef exécutif h / f

Nous recherchons un Chef Exécutif (H / F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité de notre Directeur de la Restauration.


VOS PRINCIPALES MISSIONS

* Garantir et assumer la production culinaire selon les standards Barrière
* Concevoir les cartes et menus en lien avec le Directeur de la restauration
* Assurer la qualité et lenvoi des plats selon les fiches techniques
* Gérer les achats, stocks et inventaires en lien avec léconome
* Superviser les dépenses et le bon fonctionnement de la cuisine
* Appliquer et faire respecter les normes dhygiène HACCP
* Organiser les services cuisine et plonge : plannings, animation déquipe, intégration et formation
* Être garant(e) de la sécurité alimentaire et du respect des procédures internes
* Garantir un climat de confiance et de bien-être au sein de léquipe


TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, CEST AUSSI

* Le 13ème mois, participation et intéressement
* des tickets restaurant (10€ / jour travaillé)
* travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de léquipe
* une bonne mutuelle pour prendre soin de vous
* des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
* des opportunités de mobilité en France et à linternational
* des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Contrat : CDI. Statut : Cadre au forfait jour. Salaire mensuel brut : entre 3 000 € et 3 500 € selon profil

Avantages supplémentaires : prime sur objectifs + prime de nuit. Poste à pourvoir : dès que possible


PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes un professionnel passionné, reconnu pour votre expertise en cuisine ?

Vous êtes créatif, autonome, rigoureux et doté(e) dun excellent esprit dinitiative ?

Bon manager, vous motivez vos équipes et assurez une bonne coordination entre la salle et la cuisine ?

Vous maîtrisez loutil informatique et les normes HACCP nont plus de secret pour vous ?

Vous êtes sûrement le Talent que nous attendons !


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