Description du poste : Participe à la découpe et à la préparation des canards, à la fabrication des produits, ainsi qu'au conditionnement et à l'emballage. Assure l'hygiène, la traçabilité et le bon usage du matériel dans le respect des normes de sécurité alimentaire. Missions : - Découpe et préparation des canards (tri, déveinage, éviscération). - Fabrication des produits : foies gras, confits, magrets, rillettes. - Conditionnement : mise en bocaux/sous vide, étiquetage, emballage. - Hygiène et sécurité : respect des normes HACCP, nettoyage du poste. - Utilisation du matériel et maintenance simple. - Logistique interne : approvisionnement des lignes et transfert des produits Horaires : 6h - 15h
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