Notre agence Optineris CUSSET recrute pour l'un de ses clients un Cuisinier H/F en EHPAD.
Dans le cadre de ce poste, vous assumerez la responsabilité de l'élaboration des repas pour les résidents de l'établissement, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les régimes spécifiques prescrits. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant afin de garantir la qualité et l'équilibre des menus proposés.
Missions et responsabilités :
Concevoir et préparer les repas adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des régimes particuliers, des textures modifiées ou encore des allergies alimentaires
Participer à la gestion des approvisionnements : réception, stockage des denrées alimentaires selon les procédures HACCP
Veiller à la bonne organisation du poste de travail, au respect des protocoles d'hygiène et à la traçabilité des produits
Assurer le dressage et la mise en valeur des plats
Participer au nettoyage des locaux et du matériel de cuisine après chaque service
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