Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
* Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)
* Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
* Participer activement à l’envoi des services en collaboration avec le reste de la brigade
* Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (application des normes HACCP)
* Participer à l’élaboration de la carte et à la création de suggestions selon les produits de saison
* Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement
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