Le poste est à pourvoir immédiatement.
Sous l'autorité du Responsable de Cuisine, Vous assurerez la production quotidienne et le maintien des standards d'hygiène de la structure.
1. Production Culinaire (Restauration Collective & Traiteur)
- Réaliser la production chaude et froide (entrées, plats, garnitures, desserts) en respectant strictement les fiches techniques.
- Assurer la préparation des commandes spécifiques destinées à l'activité traiteur (buffets, pièces cocktail).
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
2. Gestion et Logistique
- Participer à la réception et au contrôle qualitatif des marchandises.
- Signaler les besoins en réapprovisionnement au Responsable et assurer le stockage dans le respect des DLC/DLUO.
3. Entretien et Propreté des Locaux
- Effectuer le nettoyage complet et la désinfection quotidienne des postes de travail, du matériel de cuisine et des locaux de stockage.
Le poste requiert une réelle capacité d'autonomie et d'anticipation. Vous devrez consulter les commandes clients et organiser votre journée de travail en conséquence, sans dépendre exclusivement des directives d'un tiers.
Port de charge quotidien.
Conditions de Travail:
Horaires: Vous travaillerez le matin du lundi au samedi de 6h à 12h20
Avantage : Absence totale de travail en coupure et en soirée.
Votre profil:
Formation : CAP/BEP Cuisine ou titre professionnel ou expérience réussie dans un poste de cuisinier.
Qualités : Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
Rémunération : À négocier selon le profil, l'expérience professionnelle et les diplômes.
Avantages sociaux : Prime annuelle et Chèques Vacances (ANCV) possibles.
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