RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée. Vous avez une première expérience en cuisine ? Vous aimez la cuisine simple, bien faite, et l'idée de travailler face à l'océan vous séduit ? Ce poste est fait pour vous !
Pour un de nos adhérents situé sur le secteur de La Faute sur Mer nous recherchons :
Un/e Cuisinier H/F
Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 35h
Au sein d'un restaurant traditionnel pouvant accueillir jusqu'à 60 couverts. En cuisine le chef et son équipe proposent une cuisine traditionnelle (moules frites, fruits de mer, salades, grillades), élaborée à partir de produits de toute gamme. L'établissement est ouvert 7 jours/7 de juillet à août et fermé le mardi et dimanche soir ainsi que le mercredi toute la journée.
Votre future équipe :
- En cuisine : 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers et 1 plongeur (uniquement en saison)
- En salle : 2 cheffes de rang et 2 serveurs (l'équipe est divisée par 2 en basse saison)
Le projet : L'établissement cherche à renforcer son équipe cuisine suite au départ de leur cuisinière actuelle. Vous serez en charge de la production chaude et froide sur un poste polyvalent.
Aujourd'hui l'établissement propose une carte traditionnelle, mais à terme la direction souhaiterait une cuisine plus bistronomique, avec des dressages soignés et l'utilisation de produits frais.
La direction cherche un.e cuisinier qui a envie de s'impliquer dans une aventure durable, avec à terme une montée en gamme de l'assiette.
Pourquoi postuler ?
- Vous travaillerez dans un cadre magnifique avec vue sur l'océan
- 1.5 jours + une demi-journée de repos
- Les heures supplémentaires en saison sont récupérées en basse saison
Aussi vos missions seront les suivantes :
- Gestion de votre mise en place avant le service
- Production des différentes préparations pour les entrées, les plats et les desserts
- Réalisation du service et l'envoi des plats au passe
- Dressage des assiettes de manière soignée
- Participation au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe
- Réceptionner les livraisons et ranger les marchandises
Éléments contractuels :
- CDI 35h/semaine
- Horaires : en coupure - 10h/14h et 18h/22h
- Fermeture hebdomadaire en basse saison : mardi et dimanche soir, mercredi toute la journée
- Secteur : La Faute sur Mer
- Rémunération : 2123€ brut/mois (selon profil)
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