Pâtissier / Pâtissière
Entreprise : Labelle Hélène - Boulangerie-Pâtisserie artisanale
Lieu : Rouillac (16)
Contrat : CDD 2 mois (période de Noël), Etre disponible à la suite
Temps de travail : 40h / semaine
Salaire : 2000 € net / mois
Avantages : Mutuelle 100% prise en charge par l'entreprise
Horaires : Embauche 4h - 12h
Repos : Tous les dimanches + un second jour de repos à définir
Description de l'entreprise
Labelle Hélène est une boulangerie-pâtisserie artisanale et locavore, proposant des produits faits maison, soignés et créés avec de bons ingrédients. Pour préparer la période de Noël et renforcer notre laboratoire, nous recherchons un pâtissier expérimenté, autonome et motivé.
Missions
Sous la responsabilité du chef d'entreprise, vous réaliserez l'ensemble de la production pâtissière maison, notamment :
Production quotidienne
- Préparation des pâtes à choux, craquelins et garnissage
- Réalisation des crèmes, crémeux, diplomates et mousses
- Confection des entremets, tartelettes, flans, sablés bretons, petits gâteaux secs
- Fabrication des pâtes brisées et autres fonds de tartes
Période de Noël
- Production de la gamme de bûches de Noël
- Réalisation de bûches individuelles et entremets festifs
Profil recherché
- Expérience exigée en pâtisserie artisanale
- Personne sérieuse, autonome, rigoureuse
- Goût du travail bien fait et maîtrise des techniques de base
- Bonne gestion du temps et capacité à travailler sur un rythme soutenu en période de fêtes
Conditions
- CDD de 2 mois
- 40 heures hebdomadaires
- Salaire : 2000 € net
- Mutuelle prise en charge à 100 %
- Repos fixe le dimanche, second jour à définir selon l'organisation
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