Vous assistez le Chef de cuisine dans toutes les préparations de base de la pâtisserie.
Vos missions :
Réaliser les mises en place confiées par le chef nécessaires à la réalisation des desserts.
Participer à la création des desserts.
Travailler en duo avec votre chef (fe) de partie sur les différents services.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Débits de boissons
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