Directeur adjoint de restaurant - h/f

Rattaché au Directeur, le Directeur adjoint de restaurant H/F a pour mission d’assister le Directeur dans la gestion de son site d’affectation, notamment pour superviser et coordonner le personnel du restaurant. Il est le garant des normes et de l’image BURGER KING.

À ce titre, ses principales missions seront les suivantes :

1. Assister le Directeur sur le terrain pour satisfaire la clientèle et offrir la meilleure qualité de service. Aider à la mise en place d’actions correctives au sein de l’établissement,
2. Assister le Directeur dans le respect des procédures en vigueur (ouverture, fermeture, etc.),
3. Développer les compétences et performances des équipes en animant autour des objectifs qualitatifs et quantitatifs, et accompagner les trajectoires professionnelles,
4. Prendre le relai du Directeur en cas d’absence,
5. Collaborer avec le Directeur pour gérer les effectifs du restaurant, en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, gestion des congés payés, absences, formation, recrutement. Épauler le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de premier niveau,
6. Élaborer les plannings en cohérence avec l’activité prévue et les flux d’activité,
7. Participer au pilotage et à l’analyse du compte d’exploitation du restaurant, ainsi qu’aux résultats globaux,
8. Suivre les indicateurs pour développer la productivité et augmenter les ventes du restaurant.
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