Nutritionniste (h/f)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

* Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
* Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
* Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
* Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions


Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun


Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.


Qui sommes-nous (Elior BU Sport & Event) ?
La BU Sport & Event d’Elior porte les activités de restauration événementielle : hospitalités VIP, concessions, prestations traiteur, et production via des unités dédiées (labo traiteur salé et labo pâtisserie en Nord Île-de-France). La BU se développe progressivement sur des sites sportifs et événementiels (stades, arenas, parcs expo, sites sportifs…).
Notre environnement est exigeant, rythmé par des pics d’activité liés aux événements, avec une forte culture terrain, agile et collective.
La BU évolue dans un cadre CCN HCR.

VOS MISSONS

Au sein de l’activité Sport & Events de ELIOR et sous la supervision du Directeur de l’activité, vous aurez la responsabilité de :

· Elaborer avec les Chefs exécutifs du Groupe ELIOR des recettes spécifiquement dédiées aux centres de performance sportives (CREPS, centre de formation, …), en veillant à l’adéquation nutritionnelle, à la qualité des produits et aux exigences du haut niveau.

·




Soutenir les équipes commerciales dans leurs réponses aux appels d’offre en construisant des menus répondants aux exigences et aux besoins des prospects

· Assurer, en cohérence avec les objectifs de performance, de développement et de santé, le suivi de la mise en œuvre des plans nutritionnels dans les restaurants opérés par ELIOR.

· Participer aux revues de contrat avec nos clients


VOTRE PROFIL

Vous êtes titulaire d’un diplôme en nutrition du sport ou équivalent.

De plus, vous possédez :

· Une expérience professionnelle dans le contexte du sport de performance

· Une expérience dans la gestion d’un centre de performance sportive

· De très bonnes connaissances en supplémentation sportive

· Une capacité à collaborer efficacement avec les chefs et les équipes de restauration.

· Une appétence au développement commercial

· Un sens du professionnalisme et du savoir-être

· Une capacité à travailler en équipe et en transversalité