Assistant(e) maître d'hôtel - cdi (h/f)

Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites.

Dans le cadre d'un renfort d'équipe, nous recherchons pour notre restaurant Fleur Marine situé au sein de notre Hôtel Valdys - Beau Rivage****, un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel (F/H).
Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI (39h/semaine).

Vos missions :

Sous la responsabilité du Maître d'hôtel et de la Direction du site, vous serez en charge de :
- Préparation et supervision de la salle en fonction des réservations
- Assurer l'accueil, l'orientation, le placement et le service des clients.
- Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
- Assurer la facturation en respectant les procédures établies par l'établissement
- Assurer la coordination entre la cuisine et la salle
- Organiser et répartir les activités entre le personnel de salle

En l'absence du Maître d'hôtel, vous serez en charge de :
- Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
- Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement
- Accueillir, former, coordonner, animer et organiser le travail de l'équipe

Profil recherché :

Vous êtes issu(e) d'une formation en restauration ou vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.
Passionné(e) par votre métier, vous maîtriser les techniques du service en salle.

- Anglais courant apprécié (écrit et oral)
- Rigueur
- Capacité d'adaptation

Conditions et avantages du poste :

- CDI (39h)
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération : 2458,56€ + indemnités repas
- Mutuelle + Prévoyance
- Accès à la salle de sport et au spa marin
- Remises sur les prestations Resort et Thalasso