RESPONSABILITÉS :
RESO recrute pour l'un de ses adhérents situé sur LILLE (59) (établissement accessible en transport en commun) un (e) RESPONSABLE DE SALLE, au sein d'un restaurant Bistronomique proposant une carte à l'ardoise, travaillant des produits frais et bio.
Etablissement pouvant gérer des services de 70 couverts.
Poste de 35h proposé en CDI, Horaires de coupure, semaine sur 4 jours.
Vous serez en charge :
- Coordonner l'activité du personnel de salle d'un restaurant.
- Développer la rentabilité du restaurant conformément aux objectifs de la direction
- Organiser et contrôler le travail des équipes.
- Contrôler les commandes, les sorties de stock, la gestion des fournisseurs.
- Etablir le plan de salle selon les réservations.
- Accueillir les clients, présenter les menus et prendre les commandes
- Conseiller dans le choix des plats.
- Vendre les produits.
- Assurer l'encaissement, la caisse ainsi la clôture.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
PROFIL RECHERCHÉ :
Pour ce poste vous savez :
- Manager, former et travailler en équipe
- Prendre en considération les attentes et les besoins du client
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
- Avoir le sens du détail, d'observation.
- Avoir une bonne présentation
- Connaître la carte du restaurant ainsi que la provenance des produits et les techniques culinaire.
- Connaissances en œnologie sont les bienvenues
Experience: Expérience exigée
Qualification: Employé qualifié
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
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