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- Assurer la préparation des plats en respectant les normes de qualité établies
- Superviser une équipe de commis de cuisine
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires
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