Directeur.rice de cuisine centrale (h/f)

Offre n° 0217670 Directrice/Directeur de cuisine centrale (H/F)

Votre quotidien chez nous : La Cuisine Centrale de la Sagère produit couverts par jour sur 5 jours. Le/la candidat(e) participera activement à la transformation de loutil industriel et organisationnel, en intégrant les évolutions nécessaires sur les dimensions suivantes.

* Immobilier : optimisation et adaptation des infrastructures pour répondre aux enjeux stratégiques.
* Performance et résultats : contribution à lamélioration continue des indicateurs économiques et opérationnels.
* Mix client et organisation : alignement des processus et des ressources avec la diversité des besoins clients.
* Standards managériaux : mise en œuvre et respect des pratiques de management harmonisées au sein du groupe.

Vous avez pour mission de garantir lexcellence des prestations de restauration, en veillant à la qualité du service et au respect des marqueurs définis dans le contrat. Vos missions principales seront les suivantes :

* Management déquipe : Vous encadrerez une équipe en collaboration avec un directeur adjoint et une équipe de 10 managers. Vous favoriserez lengagement des collaborateurs et leur intégration dans un environnement tendu.
* Leadership : Vous serez un modèle dexemplarité, dempathie et déquité, encourageant ainsi la collaboration et lesprit déquipe.
* Développement commercial : Vous cultiverez un réseau et générerez des opportunités par votre engagement et proactivité.
* Collaboration et projets : Vous co-construirez des projets avec vos clients et vos équipes, assurant la cohésion et la réussite des initiatives.
* Suivi de performance : Vous piloterez lactivité pour garantir la performance économique du contrat et le respect des normes réglementaires.
* Sécurité : Vous veillerez à la sécurité de vos collaborateurs et à la conformité de lenvironnement de travail avec les exigences en vigueur.
* Expertise technique : Vous comprendrez et maîtriserez les principes du chaud, froid, conditionnement, préparation de commande et logistique, avec une attention particulière à la liaison froide.
* Réactivité : Vous prendrez des décisions rapides en cas durgence et résoudrez les problèmes pour garantir la bonne marche du site.
* Conformité : Vous mettrez en œuvre les politiques et procédures internes et externes pour assurer la rigueur et la conformité des activités.

Type de contrat CDI
Contrat travail


Profil souhaité


Expérience

* Débutant accepté


Employeur

Depuis toujours, chez Sodexo, nous avons une vision claire de lunivers de nos métiers. Nos actions et ce que nous défendons s’inspirent de cette vision. Nous sommes convaincus qu’agir sur le quotidien permet d’améliorer significativement la vie des gens, des communautés, et de la planète. C’est dans cette perspective que s’inscrit notre Raison d’être : chez Sodexo, nous offrons un quotidien plus agréable...


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