Aide caviste h/f

Récapitulatif de la mission
Expérience souhaitée :
2 ans
Lieu de travail :
Pézenas (34)
Horaires :
35 heures
Durée :
2 mois
Salaire :
12.02€
Date de début :
Août
Secteur d’activité :
Industrie manufacturière

Nous recrutons des Aide-Caviste pour la saison des vendanges.

Période de mission d’août à octobre. Vous travaillerez au sein de la cave.

Vos tâches :

* Réception des récoltes
* Tri du raisin
* Remplissage des cuves
* Aide aux travaux de remontages, thermovinification, pressurage,…
* Nettoyage et désinfection des équipements
* Rangement de la cave
* Nettoyage des quais

Votre profil : –

* Vous avez une bonne condition physique.
* Vous êtes rigoureux, organisé et vous savez faire preuve d’esprit d’équipe


Compétences requises

* Agir rapidement en cas de problème technique
* Contrôler les conditions de stockage des produits
* Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool
* Oenologie
* Optimisation de l’espace de stockage
* Organiser ou surveiller des phases de fabrication
* Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
* Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d’alcool, filtration, …)
* Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
* Réglementation sur la production vinicole
* Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
* Surveiller la température des cuves durant la fermentation
* Techniques de nettoyage des équipements
* Utilisation de matériel vinicole
* Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
* Veiller au respect des normes d’hygiène