Chef d'équipe production h/f

Le Grand Feu est un groupe de restauration en pleine expansion, reconnu pour son savoir-faire dans le développement de ses enseignes en franchise.
Nous faisons évoluer des concepts proposant une cuisine généreuse, conviviale et centrée sur des produits de qualité, avec une atmosphère chaleureuse et moderne.
Notre ambition : faire vivre à nos clients une expérience mémorable à chaque visite, grâce à la passion et à l'engagement de nos équipes.
Nous plaçons l'humain au cœur de notre projet : formation continue, évolutions internes, esprit d'équipe et excellence opérationnelle sont les piliers de notre succès. Rejoindre Le Grand Feu, c'est intégrer une entreprise dynamique, portée par des valeurs fortes et un projet ambitieux.
Nos valeurs :
- Simplicité et efficacité
- Convivialité Authentique
- Cuisine populaire et généreuse
- Produits frais et de qualité
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) chef(fe) d'équipe de production motivé(e) pour rejoindre notre équipe.
Rattaché à la Cheffe Exécutive et au Responsable de Production, le Chef de Cuisine aura pour mission de piloter et d'organiser la production culinaire au sein de l'atelier, en adaptant les recettes aux contraintes de la chaîne de production, tout en garantissant qualité, régularité et sécurité alimentaire.
Missions principales :
* Participer à l'adaptation et à l'industrialisation des recettes en collaboration avec la Cheffe Exécutive.
* Organiser et planifier la production en lien avec le Responsable de Production.
* Encadrer, animer et motiver une équipe de cuisiniers/commis de cuisine.
* Superviser les étapes de production afin de garantir le respect des process établis (temps, températures, grammages, conditionnement.).
* Veiller scrupuleusement à l'application des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
* Participer aux contrôles qualité des produits en cours et en fin de production.
* Utiliser les outils informatiques de gestion liés à la production (ERP, WMS...).
* Contribuer à l'amélioration continue des méthodes de production.
Profil recherché :
* Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS.)
* Expérience confirmée de 7 ans en cuisine centrale ou équivalent
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Compétences en gestion d'équipe, organisation et adaptation
* Sens des responsabilités, rigueur et créativité culinaire
Nous offrons :
* Un environnement de travail dynamique et stimulant
* Des perspectives d'évolution professionnelle
* Une politique active en matière de sécurité et de développement durable
CDI - Temps plein
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€à3 000,00€par mois
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel