Directeur adjoint h/f

Mission

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !


Vos missions en tant que directeur adjoint :

1. Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
2. Participer au service quotidiennement
3. Participer à l’organisation de l’activité du restaurant : gestion économique du restaurant et au développement du CA, gestion des réservations contrôle de l’atteinte des objectifs, plan d’actions correctives…
4. Manager l’équipe : organisation du travail des équipes en salle et à l’accueil, participation au recrutement, à l’animation et à la formation des membres des collaborateurs…

Profil

5. Issu(e) d’une formation en Hôtellerie-Restauration (type BTS Hôtellerie-Restauration ou école hôtelière ou école de commerce), vous justifiez d’au moins 3 à 5 années d’expérience à un poste similaire ou en tant que Maître d’Hôtel dans un restaurant de même niveau
6. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipe à atteindre et dépasser les objectifs
7. Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.
8. Vous maîtrisez tous les fondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur
9. La maîtrise de l’anglais est impérative

Ce poste est fait pour vous si…

10. Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration et vous avez une expérience significative dans le domaine.
11. Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail
12. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipe à atteindre et dépasser les objectif.
13. Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.
14. Vous maîtrisez tous les fondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur.
15. La maîtrise de l’anglais est impérative

Grâce à cette expérience vous pourrez :

16. Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
17. Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
18. Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
19. Bénéficier d’une prise en charge des frais de transports à 50%.
20. Bénéficier d’une prime de cooptation attractive.

Infos pratiques

Situé dans le Château de Versailles, vous êtes tous les jours dans un endroit exceptionnel et hors du temps où les rois de France ont foulés leurs pas !

Mot du recruteur

Si vous êtes comme nous, passionné par votre métier et à la recherche de défis ou vous pourrez mettre en œuvre de vos compétences, c’est le moment pour vous de nous rejoindre !

Maxime Maze

Directeur d'exploitation