Second de cuisine h/f

1. Second de cuisine H/F

Offre d'emploi' Second de cuisine H/F Résidence Talanssa Talence

Publié aujourd'hui Second de cuisine H/F - Talence - Nouvelle-Aquitaine
2. Type de contrat

CDI

3. Rémunération

2108€ par mois

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Description de l'offre

À la Résidence TALANSSA, vous êtes les héros du quotidien !

Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi !

Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour un poste en CDD à Temps plein pour venir compléter notre équipe

Votre planning :

· 7h30-19h30

· 1 week end sur 2 travaillés

· 7j de travail sur 2 semaines

💡 Le poste

En tant que Second de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous effectuez ces opérations de préparations chaudes et préparations froides en respectant les fiches techniques mises à disposition.

Vous assurez le dressage des plats en respectant les déclinaisons et l’identification des prestations particulières (régimes et textures).

Vous réalisez les opérations de nettoyage des locaux et des équipements.

Enfin, la maitrise des stocks en lien avec le budget, est essentielle.

La cuisine est composée d’un Chef, d’un second, d’un cuisinier, de deux plongeurs et de quatre serveuses

Le midi, vous êtes amené à produire pour environ 120 couverts (89 résidents + plateaux salariés et éventuellement des réservations du restaurant invités) ; le soir vous produisez pour 89 résidents.

Les repas et menus sont élaborés par des diététiciens au siège, mais avec le Chef, Mathieu, des ajustements seront étudiés pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.

Ce qui importe : la rigueur, l’hygiène, et l’envie de régaler les 89 résidents !

🚀 Rémunération

· 2108 euros BRUT (dont SEGUR+ indemnités de 2 dimanches 100€) + reprise à 100% de l’ancienneté si exercice à l’hôpital ou en EHPAD

· Heures supplémentaires rémunérées et majorées ou récupérées et majorées

✨Les bonus du quotidien :

· Remboursement des transports en commun à 75%,

· Repas en avantage nature

· Intégrer LNA Santé c’est aussi : Parcours d’intégration personnalisé - Possibilité d’évolution de carrière - Formations interne

🎯 Profil Recherché

· CAP/ BEP cuisine

· Vous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience significative et reconnue en restauration collective.

· Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap

Plus de 70 professionnels prennent en soin, au quotidien, les résidents. Les équipes sont toutes formées à la gérontologie. Elles sont spécialisées dans les troubles neurodégénératifs, notamment la maladie d’Alzheimer. Cet Ehpad est organisé en quatre unités de vie, pour offrir aux résidents une structure à taille humaine.

Formule d'accueil

Hébergement permanent

Spécialités

Unité(s) Alzheimer, Unité(s) ouverte(s)

Talanssa est une maison de retraite médicalisée située à Talence aux portes de Bordeaux.
Notre résidence dispose de 89 places d’hébergement permanent destinées aux personnes âgées en perte d’autonomie.
Notre Ehpad est organisé en 4 unités de vie, pour offrir aux résidents une structure à taille humaine.
Chaque unité de vie dispose, en outre, de son propre personnel soignant, ce qui permet aux personnes âgées et à notre équipe, d’entretenir une relation de proximité.

Hall d'accueilSalonActivitésRestaurantSalon des familles