Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job
C'est faire partie d'une aventure humaine !
Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.
Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! Au sein de notre division Education, nous recherchons un(e) Assistant(e) qualité/ gestion de la production informatisée pour travailler au sein d'une cuisine centrale située à Marseille (13).
Mission principale :
Contribuer à la qualité de la production en assurant la fiabilité, la cohérence et la conformité des données saisies dans le logiciel GPAO (Gestion de la Production Assistée par Ordinateur).
Vous êtes garant(e) de la bonne application des règles qualité, de la planification, et du respect des engagements contractuels dans un souci permanent d'optimisation et de conformité.
Activités principales :
Gestion de la qualité des données de production :
Veiller à la cohérence et à la conformité des fiches techniques (grammages, matières premières, spécificités clients)
Contrôler les données saisies dans la GPAO pour garantir la conformité des menus, volumes et conditionnements
Identifier, signaler et suivre les anomalies dans les fiches techniques (FT) en lien avec la cellule GPAO
Participer à l'amélioration continue en remontant les erreurs de conception ou d'exécution des fiches techniques.
Planification et suivi de la production :
Saisir les menus à J-30 pour permettre la gestion des précommandes fournisseurs
Intégrer les effectifs prévisionnels et ajuster selon les écarts réels pour limiter les pertes de repas
Planifier les règles de production et de conditionnement dans le respect des contraintes qualité
Système qualité et conformité Sodexo :
Appliquer les engagements de la politique qualité Sodexo
Suivre les indicateurs qualité (écarts, anomalies, demandes GPAO)
Assurer la remontée des remarques clients concernant la qualité des produits ou des fiches techniques
Transmission des savoirs :
En cas de recrutement ou de remplacement, participer à la formation et à la transmission des connaissances liées à la GPAO, à l'organisation de la production et aux exigences qualité
NOTRE PROPOSITION :
Compétences requises :
Techniques :
Bonne connaissance des outils de gestion de production (GPAO/ERP)
Maîtrise des règles d'hygiène, de traçabilité et de qualité en restauration collective
Lecture et compréhension des fiches techniques et plans de production
Comportementales :
Rigueur, sens de l'organisation
Autonomie et capacité à anticiper
Sens de l'analyse et esprit de collaboration avec les services production, achats, logistique et qualité
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