RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Nous recherchons pour l'un de nos adhérents un : CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ / SECOND DE CUISINE
Proche périphérie de Nantes - Restaurant semi gastronomique
Etablissement non accessible en transport en commun Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)
- Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
- Participer activement à l'envoi des services en collaboration avec le reste de la brigade
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (application des normes HACCP)
- Participer à l'élaboration de la carte et à la création de suggestions selon les produits de saison
- Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.