Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) spécialisé(e) dans la fabrication du makrout, capable de gérer l'ensemble du processus de production, de la préparation des matières premières jusqu'au produit fini prêt à la vente au client.
Le poste s'exerce en totale autonomie, sans horaires fixes. Le/la salarié(e) organise librement son travail en fonction des objectifs de production et des besoins de l'activité.
Missions principales :
Réaliser l'intégralité de la fabrication du makrout de manière autonome
Préparer la pâte (semoule, ingrédients, respect des dosages)
Préparer la farce (dattes ou autres recettes)
Façonnage, découpe et mise en forme
Cuisson (four ou friture selon la méthode utilisée)
Trempage au miel / sirop et finitions
Contrôle de la qualité du produit fini (aspect, goût, régularité)
Gestion complète du poste de travail (organisation, propreté, hygiène - normes HACCP)
Profil recherché :
Expérience obligatoire et confirmée dans la fabrication du makrout
Maîtrise complète et autonome de toutes les étapes de production
Capacité à travailler seul(e) et à gérer son temps de travail
Grande autonomie, sens des responsabilités et rigueur
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance de la pâtisserie traditionnelle orientale
Conditions :
Aucun horaire fixe - organisation du travail en toute autonomie
Poste exercé seul(e)
Type de contrat : à définir (CDD / CDI / autre)
Rémunération : selon expérience et niveau de maîtrise
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