Description du poste :
En tant que Cuisinier Traiteur basé à Quimper, vous participez à la réalisation des préparations culinaires destinées à la vente en magasin mais aussi aux réceptions, buffets et événements, en horaires de journée. Travail du mardi au samedi. Poste en CDI.
Vos missions principales Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les fiches techniques et les volumes commandés***Participer à l'élaboration des buffets : mises en bouche, pièces cocktail, plats traiteur, garnitures***Assurer le dressage et la présentation des préparations selon les standards qualité de l'entreprise***Gérer les stocks de produits : réception, contrôle, rangement et conservation des denrées***Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et maintenir la propreté du poste de travail***Collaborer avec l'équipe pour anticiper les besoins selon le planning des événements
Description du profil :
Vous êtes passionné par la cuisine et aimez travailler des produits frais en horaires de journée. Une première expérience en cuisine traiteur ou restauration traditionnelle est souhaitée.***Première expérience (1 à 3 ans) en tant que cuisinier, idéalement en traiteur ou restauration collective***Maîtrise des bases culinaires : préparations chaudes et froides, dressage, gestion des cuissons***Connaissance des règles HACCP et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité***Rigueur et organisation pour gérer plusieurs préparations en parallèle***Esprit d'équipe et sens du service client pour répondre aux demandes spécifiques des événements***Autonomie et capacité d'adaptation aux pics d'activité (événements, réceptions, etc.)
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