Nous sommes à la recherche pour étoffer notre équipe, d' un chef de partie pâtissier(e).
Restaurant (ouvert le soir et uniquement le Dimanche midi)
Mise en place à partir de 15h30 jusqu'à fin de service environ vers 23h30, coupure repas de 30min, soit en moyenne 7h30 par jour.
Deux jours de repos hebdomadaire.
Contrat Saisonnier de 169h par mois.
Sous la responsabilité du chef ou du second de Cuisine, vous aurez en charge la réalisation des desserts à l'assiette du restaurant, plus gâteaux apéritifs, mignardises, gâteaux anniversaires sur commande. Avec votre expérience vous devrez faire preuve de rigueur et d'inventivité. Vous aurez pour vous seconder un stagiaire commis pâtissier.
Salaire selon expérience, de 2200 € à 2500 € Brut, possibilité d'heures supplémentaires bien sûr rémunérées.
Contact par mail :CV parcours et expérience en pâtisserie à l'assiette (Restaurant Gastronomique) souhaité.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Modes de conservation des produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de plaques de cuisson,Types de desserts,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Concevoir des recettes et menus,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine
Langues: Anglais souhaité
Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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