Tu seras le bras droit du Chef de Cuisine, garant de la qualité, de la productivité et de la cohésion de l'équipe.
Dans nos cuisines, il n'y a pas de place pour la routine : chaque jour est une nouvelle opportunité de faire encore mieux.
Tes missions, concrètement : Production & Organisation Tu assures la mise en œuvre quotidienne des recettes validées par le Chef.
Tu supervises la production culinaire : organisation des postes, respect des cadences, coordination des équipes.
Tu veilles à la régularité des saveurs, des textures et des présentations - bref, à la satisfaction de nos convives.
Management & Formation Tu encadres les cuisiniers et alternants, en leur transmettant savoir-faire et bonnes habitudes.
Tu formes, challenge et inspire ton équipe, dans un esprit d'amélioration continue.
Tu fais passer les consignes techniques et logistiques liées aux menus et aux services.
Appui direct du Chef Tu participes à la conception des fiches techniques et à la planification des menus.
Tu prends les rênes en son absence, avec autonomie et responsabilité.
Tu suis les coûts, les rendements, les temps de préparation et les indicateurs clés de performance.
Innovation & Optimisation Tu proposes des idées pour améliorer l'offre, simplifier les process ou surprendre les convives.
Tu collabores avec les autres services (logistique, achats, service.) pour fluidifier les flux et améliorer la chaîne de production.
Ce qu'on attend de toi Expérience : Minimum 3 ans en restauration collective, cuisine centrale ou traiteur, idéalement en management d'équipe.
Technique : Bonne maîtrise des bases culinaires, des normes HACCP, et des contraintes de production en grand volume.
Ce qui te caractérise Humain : Leader naturel(le), tu as le sens du collectif et tu aimes faire grandir ceux qui t'entourent.
Opérationnel(le) : Organisé(e), rigoureux(se), tu aimes structurer avant de produire, et agir quand il faut.
Passionné(e) : Tu aimes cuisiner, tu aimes bien faire, et tu n'hésites pas à remettre en cause les mauvaises habitudes.
Adaptable : Tu gardes ton calme même quand la pression monte, et tu aimes relever des défis.
Tu débordes d'énergie et d'enthousiasme, et souhaites t'investir dans un projet porteur de sens et d'avenir !
Pourquoi nous rejoindre ? Travailler dans une entreprise où on valorise autant les personnes que les plats .
Être force de proposition dans un environnement qui encourage l'innovation.
Évoluer dans une structure en plein développement, avec de vraies perspectives de carrière.
Bénéficier d'un rythme serein : pas de nuits, pas de week-end, et un contrat CDI.
*Salaire proposé en BRUT
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.