Bo Kay MAX, les Spécialités antillaises Ménilmontant recrute un(e) pâtissier(e) pour prendre, à long terme, la tête de notre pâtisserie lors du départ à la retraite de notre actuel pâtissier.
Référence en matière de cuisine antillaise à Paris depuis plus de 50 ans, notre pâtisserie est au cœur de notre activité.
Nous recherchons un(e) professionnel(le) ayant le désir de s'investir sur le long terme dans un emploi stable au sein de notre entreprise pour perpétuer le savoir faire de notre maison et à terme, participer à son évolution en proposant de nouvelles créations.
-Vous avez une expérience d'au moins 3 ans en tant que pâtissier(e)
-Vous êtes passionné(e) par les Antilles ou la culture créole
-Vous avez envie d'apprendre et vous apprenez vite : en nous rejoignant vous apprendrez ou revisiterez les recettes de la pâtisserie antillaise selon nos traditions.
-Vous avez de l'ambition et vous aimez les responsabilités : vous serez à terme à la tête de notre pâtisserie et force de proposition pour de nouvelles créations.
-Vous êtes enthousiaste et motivé(e) : vous travaillerez dans une ambiance familiale et agréable avec des périodes de travail intenses lors des fêtes de Noël ou de Pâques.
-Vous aimez travailler dans une cuisine à taille humaine et vous aimez l'autonomie : vous travaillerez dans un premier temps avec notre pâtissier, puis seul(e) sauf à Noël ou à Pâques;
-Vous avez de la rigueur sur les horaires : 6h30-15h
Vous bénéficierez de congés de 5 semaines ainsi que de 2 jours de repos par semaine (dimanche et lundi) excepté pendant les fêtes (Noël et Pâques) où nous on ouvrons exceptionnellement certains jours habituellement chômés. Les congés annuels obligatoires de l'entreprise sont de 3 semaines en août et une semaine début janvier.
Type d'emploi : CDI
Salaire : 1800€ nets
Avantages :
-Participation au transport
-Participation à la mutuelle
-Ambition familiale
Formation : Aucune formation exigée
Langue : Français courant
Expérience : 3 ans
Experience: 3 An(s)
Compétences: Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité,Transmettre une technique, un savoir-faire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes pâtissières
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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