Publiée le Il y a 11 h
Mission du poste
Château Canon est un prestigieux Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, reconnu mondialement pour l'excellence, l'histoire et l'élégance de ses grands vins de la Rive Droite. Nous recherchons, dans le cadre de nos vendanges, un second de cuisine (H/F) capable de manager une équipe. Vos Missions En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour mission principale de piloter l'intégralité de la prestation de restauration des équipes de vendangeurs, sur un format dynamique et chaleureux de plats servis à table : Gérer et animer l’équipe des cuisines dans un esprit de cohésion, Cuisiner des menus adaptés aux repas de vendanges, en gérant les quantités ainsi que la qualité des repas pour 100 personnes. Garantir l’hygiène et l’application des normes de sécurité alimentaire et HACCP Vous faites preuve de rigueur organisationnelle, dynamisme, réactivité face aux exigences de la saisonnalité et d’un bon relationnel, Permis B indispensable pour assurer les approvisionnements.
Profil recherché
Experience: 2 An(s)
