Responsable exploitation hôtelière (f/h)

Poste

Directement rattaché(e) aux Dirigeants, vous superviserez toutes les opérations des différents services de l’établissement afin de répondre aux attentes de la clientèle (nationale et internationale)

Vos missions seront de :

1. Effectuer le lien entre les Dirigeants et tous les chefs de service et salariés
2. Définir et mettre en place les consignes
3. Recruter, animer, encadrer et former une équipe dont certains sont en CDI, en CDD, en stage ou en alternance.
4. S’assurer de l’évolution de carrière et de la progression des équipes dans le temps particulièrement des employés en CDI
5. Planifier et surveiller le fonctionnement quotidien pour garantir le bon déroulement des opérations
6. Assurer une présence physique auprès des clients et des équipes, y compris la gestion de l’accueil, des réservations et des incidents éventuels en coordination avec les salariés
7. Effectuer un reporting détaillé et régulier auprès des propriétaires : à la fois commercial et financier

GESTION

8. Être garant de la qualité et du respect des procédures
9. Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de l’hôtel ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
10. Gérer les processus d’achat et coordonner l’affectation du matériel et des ressources
11. Implémenter les décisions budgétaires des propriétaires
12. Gérer les relations/accords avec les partenaires/fournisseurs externes
13. Définir les politiques digitale et marketing en lien avec les propriétaires : évolution du site internet, mise à jour et animation des contenus sur les réseaux sociaux, relation avec les apporteurs d’affaires potentiels (partenaires, bloggeurs, newsletters, etc
14. Respecter les objectifs chiffrés et budgétaires, en particulier les ratios des frais du personnel et des frais des matières premières
15. S’assurer du bon fonctionnement et de l’entretien de l’intégralité de l’établissement

DEVELOPPEMENT

16. Développer des nouveaux services auprès la clientèle dans le but d’augmenter le revenu
17. Proposer et mettre en place des actions commerciales afin de développer les performances sur l’année de l’hébergement de l’établissement (TO, prix moyen, RevPar) et des services additionnels (pdj, bar, spa, parking, etc)
18. Prospecter et contacter des partenaires locaux, nationaux et internationaux afin de leur proposer les services de l’hôtel, notamment dans le cadre de privatisation, séminaires et événements
19. Définir une politique commerciale BtoB ambitieuse pour développer l’activité séminaire, y compris en prospectant de nouveaux clients corporate
20. Prendre les décisions relatives au yield management en coordination avec le Responsable Réception et les propriétaires : ouvrir et fermer les canaux de distribution, mettre en place la stratégie tarifaire, définir les actions commerciales (offres spéciales/thématiques, etc)
21. Être force de proposition en matière de développement des offres BtoB et BtoC
22. Suggérer de nouveaux partenariats commerciaux et marketing selon la stratégie de l’établissement

Ce poste est basé à LA ROCHELLE (17) dans le cadre d’un CDI et la rémunération brute annuelle est comprise entre 55 et 65 K€, à définir selon votre formation et expérience.

Profil

Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie-restauration et vous disposez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans sur des fonctions de Responsable d'Exploitation.

Pratique du français maternel et de l’anglais courant (indispensable)