Le Lycée Dumont d’Urville Laplace est un établissement polyvalent qui accueille 2100 élèves avec un internat mixte (470 internes) doté d’un centre sportif de haut niveau. Le service restauration prépare plus 2400 repas par jour et le lycée compte 60 000 m2 de surface développée à entretenir.
Membre de la communauté éducative, l’agent d'entretien et de restauration contribue, dans le cadre d'une équipe et sous l'autorité de son responsable, aux activités d'entretien et de restauration qui lui sont confiées. Il participe à instaurer un environnement propice à l'accueil des élèves et des membres de la communauté éducative.
Au sein de l'équipe d'entretien dans laquelle il intervient, il assure le nettoyage des locaux ou des extérieurs dont il a la charge ainsi qu’à l'entretien du matériel et des locaux techniques (hors logement de fonction)
Au sein de l'équipe de restauration dans laquelle il intervient, il assure le service et la desserte des plats. Il est responsable du nettoyage et du rangement de la vaisselle. Il effectue le nettoyage du Self après le service. L’intervention en restauration s’effectue en rotation avec ses collègues sur 6 postes.
Entretien :
* Assurer le nettoyage des locaux (classes, bureaux, internat, infirmerie, escaliers, sanitaires…
* Nettoyer les vitres, radiateurs et murs ;
* Trier et évacuer les déchets courants ;
* Assurer l’entretien des extérieurs ;
* Contrôler et rendre compte de l’état des locaux et de ses besoins en produits ;
* Assurer l’entretien du matériel de nettoyage et rangement du matériel et des produits ;
* Participer à la veille sécurité (extincteurs, blocs de secours…).
Restauration :
* Assurer la distribution des repas ;
* Maintenir ou remettre en température les préparations, mise en place des plats et présentation des mets de manière agréable, préparation des plateaux et distributions de plats ;
* Assurer le nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine, le nettoyage et le rangement de la vaisselle et des plateaux, des mobiliers et des locaux de restauration ;
* Trier et évacuer les déchets.
Accueil :
* Suppléance des agents d’accueil en cas de besoin.
Compétences techniques :
* Connaissance des locaux et du fonctionnement de l'établissement.
* Maîtrise des techniques, du matériel et des produits d'entretien.
* Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène.
* Connaissance des organes de sécurité.
* Capacité à organiser son travail dans un cadre défini.
Compétences relationnelles :
* Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
* Respect de la hiérarchie, des collègues et des lycéens.
* Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).
Compétences spécifiques :
* Connaissance des matériels et techniques en lien avec la spécialité.
* Connaissance des protocoles d'hygiène et de sécurité en lien avec la spécialité.
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