Chef de partie (h/f)

Chef de Partie (H/F) – Restaurant Monaka

Le restaurant Monaka, situé au sein de l’hôtel voco Beaune – Cité des Vins,
recrute un(e) Chef de Partie pour renforcer son équipe cuisine.

À propos de Monaka

Monaka propose une cuisine de saison, simple et soignée, inspirée du
terroir bourguignon. Notre objectif : offrir une expérience conviviale et
de qualité, aussi bien aux clients de l’hôtel qu’à une clientèle locale.

Le restaurant dispose d’environ 70 couverts et propose une offre variée :
service du midi et du soir, room service, ainsi que des événements
réguliers (brunch, afterworks…).

Votre rôle

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et
participez activement au bon déroulement du service :

1. Préparer et envoyer les plats dans le respect des standards de
qualité
2. Gérer votre mise en place et votre organisation
3. Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP)
4. Travailler en coordination avec l’ensemble de la brigade
5. Contribuer à la régularité et à l’efficacité du service

Profil recherché

1. Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire
2. Bonne maîtrise des bases de cuisine traditionnelle
3. Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service
4. Rigueur, organisation et sens du détail
5. Fiabilité et ponctualité

Ce que nous proposons

1. Un cadre de travail moderne et structuré
2. Une équipe dynamique avec de réelles perspectives d’évolution
3. Des conditions de travail stables au sein d’un établissement en
développement
4. Parking sur place et accès facilité (vélo, voiture)