Gestionnaire de stock (h/f)

Description du poste :

Le gestionnaire de stock (H/F) Assure la gestion complète des flux de marchandises (matières premières, produits finis sur les différents points de ventes internes, consommables) nécessaires à l'activité de catering aérien. Il veille à la disponibilité des produits, à la fiabilité des stocks et à l'optimisation des approvisionnements, tout en respectant les normes d'hygiène, de sécurité et les contraintes spécifiques du secteur aérien.

Responsabilités :

- Gestion des commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins de la cuisine (production) et des compagnies aériennes
- Anticiper les besoins et approvisionnements en fonction de la production et des vols
- Suivre les délais de livraison et relancer les fournisseurs si nécessaire
- Négocier ponctuellement avec les fournisseurs (prix, délais, disponibilité)
- Réceptionner physiquement les livraisons
- Contrôler la conformité des commandes, quantités, qualité, températures (produits frais/surgelés), respect des normes sanitaires
- Gérer les litiges fournisseurs (produits manquants, non conformes, avariés)
- Participer activement à la mise en place et au bon fonctionnement du logiciel Odoo (module stock)
- Gestion et suivi des stocks
- Optimiser le stockage (organisation, rotation FIFO/FEFO)
- Éviter les ruptures de stock et les surstocks
- Effectuer les inventaires réguliers (quotidiens, hebdomadaires, mensuels)
- Adapter les approvisionnements en fonction des urgences et des imprévus
- Garantir la traçabilité des produits

Compétences requises :

- Maîtrise de la gestion de stock
- Connaissance des outils informatiques (Excel, ERP type Odoo)
- Bonne compréhension des flux logistiques
- Connaissance des normes HACCP (obligatoire)

Formation et expérience :

- Formation en logistique, gestion des stocks ou équivalent
- Expérience souhaitée dans le catering, la restauration collective ou l'agroalimentaire