Le poste
Production et préparation des produits :
1. Réception et tri des matières premières
2. Découpe, désossage, parage de viandes (canard, foie gras)
3. Mise en marinade, assaisonnement selon les recettes traditionnelles
4. Cuisson, pasteurisation ou stérilisation des produits
Conditionnement et emballage :
5. Mise en barquette ou en bocal des produits finis
6. Étiquetage, pesée et scellage des emballages
7. Contrôle de conformité (visuel, poids, température)
Contrôle qualité & traçabilité :
8. Surveillance des normes d’hygiène et de sécurité
9. Contrôle des dates, des températures et des DLC
10. Enregistrement des données de production et des non-conformités
Nettoyage & entretien :
11. Nettoyage des équipements et des lignes de production
12. Application des protocoles de désinfection en fin de poste
13. Participation au maintien d’un environnement de travail propre et sûr
Participation à la performance de l’atelier :
14. Respect des cadences de production
15. Signalement des dysfonctionnements techniques ou des anomalies
16. Travail en équipe avec les opérateurs, chefs d’équipe et services qualité
Le profil recherché
Vous êtes rigoureux(se), dynamique et ponctuel(le)
Une première expérience en agroalimentaire est un plus
Vous êtes à l’aise avec le travail en équipe et en environnement froid
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