Vos missions en quelques mots Participer aux missions de distribution, de service, et d’entretien des locaux d’un restaurant scolaire ou collectif. Distribuer, préparer et servir des repas ; - nettoyer les locaux et le matériel dans le respect des normes d’hygiène en veillant à leur mise en valeur ; - participer à la réception des repas et des marchandises en remplissant les documents obligatoires ; - maîtriser la mise en température des plats chauds; - réaliser les techniques culinaires de base ; - installer et préparer des buffets ; - assurer le service en salle ou en self ; - accueillir les convives ; - participer aux animations réalisées sur site Profil recherché Connaissances des normes HACCP et des règles élémentaires d’hygiène ; - techniques culinaires de base (présentation, remise en température ou cuisson et découpe) ; - accueillir avec le sourire, les usagers ; - connaître les techniques de service en salle (self, à table) ; - connaître les principes de nettoyage, de désinfection et d’utilisation du matériel adapté ; - connaître les normes d’hygiène et de sécurité, les gestes et postures. B. Qualités nécessaires à l’exercice de la fonction : - Rigueur et organisation ; - sens du travail en commun dans la mise en œuvre de la production ; - ponctualité, assiduité ; - disponibilité, sens de l’écoute des attentes des usagers ; - autonomie et initiative dans la mise en oeuvre du travail organisé par le service ; - discrétion.
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