Description Le Merluberlu recrute ! Face aux Tours de La Rochelle et au cœur du vieux port, le Merluberlu vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Une cuisine généreuse, élaborée à partir de produits frais et à savourer dans un cadre authentique, propice aux bons moments partagés. Notre engagement ? Proposer une cuisine de qualité et offrir à chaque client une expérience gourmande, soignée et mémorable. La satisfaction client est au cœur de nos priorités, à chaque service ! Nous sommes à la recherche d’un talent passionné pour rejoindre notre équipe et contribuer à enrichir cette expérience unique. Mission Préparer et organiser son rang avant le service (mise en place, vérification du matériel, propreté), Garantir la qualité de l’expérience client en étant attentif aux besoins et en veillant à la satisfaction des convives, Conseiller les clients dans leurs choix de plats et de boissons en valorisant la carte et les suggestions, puis assurer la transmission fiable des commandes à la cuisine et au bar, Veiller au bon déroulement du service : suivi des tables, débarrassage, redressage et rotation, Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures internes, Assurer les opérations d’encaissement et veiller à la bonne gestion de la caisse, dans le respect des procédures et de l’organisation du restaurant, Remonter les informations importantes à la hiérarchie (retours clients, incidents, besoins), Réaliser les ouvertures et fermetures de l’établissement en fonction du planning, Participer au nettoyage et au rangement de la salle en fin de service. Profile Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire, Vous aimez organiser et superviser le service en salle (répartition des tâches, mise en place), Vous avez à cœur de garantir la qualité de l’accueil et de l’expérience client, Vous êtes à l’aise avec la gestion des réservations et l’optimisation du restaurant, Vous veillez naturellement au respect des procédures internes et des normes d’hygiène, Vous savez assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine, Vous gérez les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme. Conditions : CDI à pourvoir pour le 17 mars 2026 – CCN : Hôtels, cafés restaurants (HCR), Catégorie Employé, Rémunération : 2251.08€/mois Contrat de 39 heures / semaine, Poste basé à La Rochelle – Le Merluberlu.
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