Directeur de restaurant
L'entreprise est une chaîne de restaurants italiens comptant 10 établissements et totalisant plus de 400 000 abonnés sur les réseaux sociaux avec la croissance Instagram & TikTok la plus importante en France.
GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager. Pour renforcer notre équipe idéale, nous recrutons un Directeur de restaurant pour l'un de nos restaurants parisiens.
Nous recherchons des personnes passionnées et souriantes qui veulent relever des défis et se développer dans leur carrière.
Les responsabilités du poste incluent :
* Recruter, former, évaluer et fidéliser l'ensemble des employés de son restaurant
* Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
* Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures
* Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène
* Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
* Entretenir la cuisine
* Entretien de la cuisine
* Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d'alerter le Manager des Opérations si nécessaire
Vous devez être capable de communiquer efficacement et de remonter les informations auprès du Manager des Opérations pour traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré.
Formation et développement : Vous devrez participer aux formations correspondantes en restaurant ou au quartier général.
De formation Bac +2/+3, vous disposez d'un minimum de 3 ans d'expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d'une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration.
Le salaire est fixé à partir de 3 440,00€ brut par mois + primes intéressantes.
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