La mission du commis de cuisine est de :
* Préparer les ingrédients : éplucher, couper, laver les fruits et légumes, et d'autres ingrédients,
* Réaliser des préparations simples : garnitures, entrées froides, des desserts simples,
* Aider à dresser les plats avant envoi en salle,
* Nettoyer et ranger le poste de travail, les ustensiles et les équipements,
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
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