Directeur / directrice de supermarché (h/f)

Le/La Directeur(trice) de supermarché est le pilote global du site : performance économique (CA, marge, productivité), excellence opérationnelle (stocks, disponibilité, démarque), management jusqu'à -100 collaborateurs, conformité et maîtrise des risques (QHSE, droit social, DGCCRF, sûreté). Ce poste est critique pour la performance et la pérennité du magasin

FINALITÉ & PÉRIMÈTRE D'INTERVENTION:
-COHÉRENCE COMMERCIALE
Garantir la discipline d'exécution sur tous les départements : pricing, assortiment, merchandising, promotions, saisonnalité.
-CONFORMITÉ RÉGLEMENTAIRE
Sécuriser l'hygiène alimentaire (HACCP), les prix/promotions (DGCCRF), la sécurité (DUERP) et le droit social en continu.
-RENTABILITÉ
Piloter la marge, la démarque, l'énergie et la masse salariale pour atteindre les objectifs EBITDA du magasin.
-MANAGEMENT EXIGEANT & HUMAIN
Structurer un CODIR performant, développer les chefs de département, assurer un climat social sain et une culture d'excellence.
Site: Magasin Kanopée -tous départements (Frais, PGC/DPH, Non-alimentaire, Caisse/Accueil, Services). Autonomie forte sur l'exécution ; reporting régulier à la Direction Groupe/Régionale.

MISSIONS PRINCIPALES -QUOTIDIEN & HEBDOMADAIRE:
MISSIONS QUOTIDIENNES (TERRAIN)
-Piloter ventes & marge : lecture KPI jour, décisions rapides (prix, stock, rupture)
-Garantir l'exécution magasin : propreté, disponibilité, merchandising, fluidité caisse
-Contrôler la conformité : hygiène, traçabilité, températures, affichage prix, réduflation
-Manager : brief CODIR, arbitrage effectifs, gestion conflits, tour magasin
-Finance : validation dépenses clés, contrôle budgets, décisions d'urgence
MISSIONS HEBDOMADAIRES
-CODIR hebdomadaire : performance, plans d'action, suivi projets
-Reporting siège : CA, marge, démarque, stock, masse salariale, NPS, incidents
-Revue promotions : conformité plafonds (34% alim / 40% DPH), prix de référence 30 jours
-Revue RH : absentéisme, turnover, recrutements, formation, disciplinaires
-Revue QHSE/sûreté : audits internes, DUERP, incidents, contrôles prestataires
MISSIONS PÉRIODIQUES & GESTION DE CRISE
BUDGETS & INVENTAIRES
Budgets annuels, reforecast trimestriel, préparation des inventaires et plans anti-écarts.
PROJETS STRATÉGIQUES
Réimplantations, rénovations, nouveaux services (drive, digital), RSE (déchets, énergie).
GESTION DE CRISE
Rappel produit, incident sanitaire, sinistre, conflit social, cyber/panne SI : pilotage immédiat.
CONTRÔLES EXTERNES
DGCCRF, DDPP, inspection du travail, audits franchise/enseigne : préparation et accompagnement.

RESPONSABILITÉS ÉCONOMIQUES
-Atteinte des objectifs CA / marge / EBITDA ; maîtrise démarque & casse
-Masse salariale : heures, productivité, organisation optimale
-Optimisation BFR (stock, rotation) et disponibilité (taux de service)
-Coûts énergie et frais généraux sous contrôle
-Négociation/animation fournisseurs locaux et moyens commerciaux
RESPONSABILITÉS HUMAINES & MANAGÉRIALES
-Recruter, intégrer, former, évaluer et fidéliser les équipes
-Développer le leadership des chefs de département (CODIR)
-Assurer un climat social sain : écoute, discipline, prévention RPS
-Incarner la culture du groupe : exigence, service, sécurité, conformité
-Gérer les conflits avec équité et exemplarité