Les missions du Responsable d'Équipe Technique Restauration s'articule sur deux axes principaux : Le management - Assurer le management de proximité de l'équipe de restauration ; - Organiser l'activité du service, notamment l'élaboration des emplois du temps et l'adaptation des plannings aux ressources disponibles afin d'assurer la continuité de service ; - Animer, motiver et évaluer son équipe ; - Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues ; - Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle ; - Garantir la sécurité et les conditions de travail des agents encadrés ; - Participer aux projets, groupes de travail, formations et actions visant à l'amélioration de la restauration scolaire et à l'atteinte des objectifs régionaux, en lien avec les techniciens référents de la collectivité. L'activité Restauration - Organiser et participer à la production des repas conformément aux objectifs régionaux, aux arbitrages de l'autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique, aux contraintes financières et aux besoins de la population accueillie ; - Élaborer les menus dans le respect des objectifs de qualité nutritionnelle, d'équilibre alimentaire et du budget, en lien étroit avec le service de gestion ; - Superviser le bon déroulement du service ; - Proposer et mettre en oeuvre des actions d'amélioration (qualité, quantité, variété des repas) ; - Organiser le magasin alimentaire et assurer la gestion des stocks (commandes, réceptions, inventaires et contrôles) en binôme avec le magasinier ; - Entretenir et faire entretenir les installations ; - Coordonner la mise à jour et s'assurer de l'application du plan de maîtrise sanitaire ; - Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers. Conditions de travail - 1607h annuellement ; - Disponibilité ; - Horaires irréguliers pour les besoins du service ; - Port de charges, gestes répétitifs, contrainte posturale, exposition aux risques, port des EPI obligatoire. Relations fonctionnelles internes et externes - Rattachement hiérarchique : Région Normandie ; - Rattachement fonctionnel : Le chef d'établissement, la Secrétaire Générale ; - Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement ; - Relations externes : Fournisseurs et entreprises extérieurs, prestataires de services. Côté avantages : Un plan de formations, un dispositif d'action sociale, une participation employeur à une mutuelle labellisée Conditions de recrutement - Rémunération selon conditions statutaires Régime indemnitaire ; - Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement. Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.
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