Tes missions au quotidien :-) Nous aider à faire vivre l’hygiène au quotidien, sur le terrain, de façon simple, fiable et compréhensible par tous. Concrètement : Tu accompagnes les équipes cuisine, logistique et événementiel pour que les bonnes pratiques ne restent pas dans un classeur… Mais soient vraiment appliquées ! Hygiène & sécurité alimentaire Mettre à jour et faire appliquer notre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Suivi des températures (réception, stockage, production, transport) Contrôle des bonnes pratiques d’hygiène en cuisine et en prestation Gestion des non-conformités (identifier, corriger, prévenir) Qualité & organisation Participer à l’amélioration de process clairs, pratiques et efficaces Aide à la standardisation des fiches (réception, traçabilité, DLC/DDM) Travailler avec notre outil de suivi Octopus HACCP création de support à la formation des équipe sur les risques Développement & projets engagés Participer à la mise en place de process anti-gaspillage, notamment via Too Good To Go, association local ou autre - Dois rester simple avec l’organisation de notre entreprise Aider à la réflexion autour de cuisine sur de la fermentation contrôlée (culinaire) Contribuer à une cuisine plus responsable, cohérente avec nos valeurs
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