Second de cuisine (h/f)

Nous recrutons un Second de cuisine (H/F) pour notre restaurant LA VILLA BELLA situé à Balaruc Le Vieux. Venez travailler dans une brasserie italienne avec une ambiance conviviale.
Tâches principales : (liste non exhaustive)
Culinaire :
* Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire
* Cuisiner les mets présents sur notre carte
* Participer à la création et le renouvellement des cartes et menus ainsi que de leurs fiches techniques
* Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement,
* En l'absence du chef, gestion des achats, stock, inventaire
* Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
* Dégustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements,
* Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production
Qualité et hygiène :
* Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
* Vous veillez à l'application des procédures internes
* Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
* Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
Animation du personnel de cuisine :
* Vous participez, en collaboration avec le chef gérant, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
* Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs
Profil
Nous recherchons un profil ayant déjà de l'expérience, motivé avec un bel esprit d'équipe et un bon sens de la communication, qui est également organisé et rigoureux.
De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel