Episens, est le nouveau pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 3 métiers : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini. Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables. Neuhauser appartient à Episens et est fabricant de produits de boulangerie viennoiserie pâtisserie depuis. Nous contribuons à faire rayonner le savoir-faire boulanger français auprès de nos clients du secteur de la restauration commerciale et de la grande distribution en France, en Europe et dans le monde. Notre large gamme de pains, viennoiseries, beignets, brioches et aides culinaires sont fabriqués dans nos 11 sites en France et nos pasteis de nata dans notre filiale portugaise. La qualité est au cœur de nos engagements, nous sélectionnons une farine de blé français durable issue de la démarche Semons du Sens, et faisons le choix d'ingrédients responsables (des œufs ponte au sol, des fruits Origine France…) pour des recettes authentiques et savoureuses. Nous rejoindre, c'est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.
Sous la responsabilité de la Responsable Qualité, au sein d’une équipe de 10 collaborateurs, vous mènerez à bien les missions suivantes :
* Réaliser l'ensemble des contrôles qualité permettant d'assurer la conformité du produit fini.
* Contrôler la conformité des matières premières et produits sur ligne selon le plan de contrôle, reporter les indicateurs et signaler les écarts.
* Remettre en œuvre les produits finis selon les protocoles établis et contrôler les produits après cuisson.
* Alerter et proposer le blocage des produits en cas de non-conformité.
* Contribuer à la gestion de l'échantillothèque du site.
* Réaliser des audits terrain : suivi des bonnes pratiques d’hygiène sur les lignes de fabrication, audits hygiène, vérification des nettoyages.
* Former le personnel de production aux bonnes pratiques d’hygiène, de contrôle et de sécurité alimentaire.
* Réaliser les prélèvements de surfaces selon le plan de contrôle défini.
* Contribuer au maintien du système documentaire.
Première expérience dans le domaine de l’agroalimentaire en qualité ou production souhaitée. La connaissance du secteur de la boulangerie pâtisserie serait un plus.
Vous êtes rigoureux, organisé, autonome et aimez le travail sur le terrain. Vous maitrisez les bases des outils informatiques Word et Excel.
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