Sous-chef de cuisine tournant h/f

Les Restaurants & Brasseries Bocuse recherchent leur futur Sous-Chef(Fe) Tournant.
Vous serez amené à intervenir sur nos différents restaurants en renfort et en remplacement temporaire des chefs de cuisine.
Vos Missions au quotidien :
- Assurer le service et veiller à son bon déroulement
- Faire respecter les fiches techniques et cuissons ;
- Gestion des achats, stocks et inventaires ;
- Etre garant de la qualité des plats envoyés;
- Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel ;
- Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation ;
- Faire respecter les règles d'hygiène HACCP ;
- Aider à faire évoluer ses collaborateurs ;
- S'assurer de la satisfaction client
- Assurer des remplacements et renforcer les équipes en cuisine sur les différents sites
Ce poste offre de réelles perspectives d'évolution.
On vous reconnait pour:
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle.
- Autonomie, rigueur et bon relationnel.
- Flexibilité et goût du terrain.
- Vous êtes bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.
- Vous avez envie de rejoindre une structure où l'humain, la qualité et le plaisir de bien cuisiner sont au coeur du projet.
- Vous souhaitez évoluer au sein de nos Maisons.
Les Avantages :
- Deux jours de repos consécutifs
- Prise en charge de vos repas, votre abonnement TCL de moitié
- Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse
-...
MAIS le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout :
- Bénéficier d'un cadre de travail agréable
- Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne !
- Une envie de changement ? des opportunités de mobilité nationale et internationale
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Réductions Bragard
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 3 000,00€à3 500,00€par mois
Avantages:
* Aide au logement
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel