Adjoint du responsable restauration

Informations générales Organisme de rattachement Hôpital Cochin - Port-Royal Référence APHP_2026-19877 Date de début de diffusion 08/01/2026 Date de parution 03/05/2026 Localisation Paris Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Intitulé du poste Adjoint du responsable Restauration Description du poste Dans le cadre des objectifs définis par l’ingénieur coordonnateur et du responsables de restauration : Assurer le management d'une équipe de 11 cadres, anime les réunions d'encadrement, évalue les résultats par rapport aux objectifs. Gestion des ressources humaines, il suit le recrutement et les affectations. Suivi des travaux et du matériel. En lien avec le responsable qualité il s'assure du suivi et de la mise en place de tableau de bord Au titre de ses fonctions il est le garant du strict respect : - de la législation en matière d'hygiène et de sécurité - de la réglementation du travail. Dans le cadre des objectifs définis par le responsable du service de restauration Il veille à la conformité des actions mises en place avec les objectifs du service. · Il travaille en étroite collaboration avec l'ensemble des cadres du service. · Il intervient, dans les cas d'urgence, dans l'activité des secteurs afin d'assurer la continuité du service. · Il participe aux réunions de l'encadrement et des responsables de secteurs et communique l'ensemble des informations dont il dispose tant avec l'ensemble des responsables qu'avec l'ensemble de son équipe. Il est force proposition pour l'élaboration des objectifs du service. · Encadrement, organisation et animation du secteur. · Coordonne l'activité dont il a la charge avec l'activité de l'ensemble du service et du groupe hospitalier. · Mise à jour continue des fiches d'ordonnancement de tâche, information et formation des agents sur les modes opératoires · Gestion et suivi au quotidien des effectifs, participe au choix des agents affectés en fixe, gestion et suivi des moyens affectés aux secteurs dont il a la charge. · Participe à l'élaboration des objectifs annuels et pluriannuels du pôle d'activité et de ce fait du service de restauration (plan d'équipement, travaux, plan de formation etc…) · Missions ponctuelles ou spécifiques (liste non exhaustive) · Accompagnement de la mise en œuvre des actions inscrites au programme d'amélioration de la qualité. Peut être amené à assurer toutes autres tâches entrant dans le cadre de la mission générale du poste. Descriptif du profil recherché PRE-REQUIS - Niveau licence / Master qualité en agroalimentaire avec expérience - Etre TSH Maitrise du Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration (SRD restauration) et du logiciel de gestion( SAP). Maitrise de la méthode HACCP Équipements et technologie des matériels de conservation Management Encadrement de personnel Hygiène générale Communication / relations interpersonnelles Gestion administrative, économique et financière Maîtrise de l'outil informatique (excel, word, outlook, power point) Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Paris (75)