Votre quotidien chez nous : Au sein d'un établissement hospitalier situé à Nice, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer un BTS Management hôtellerie restauration, option cuisine pour une durée de 24 mois. Vous serez accompagné(e) et formé(e) par le Responsable restauration de l'établissementsur les missions suivantes :Assurer la production culinaire (préparation des entrées, desserts, légumes, et du chaud) pour 800 patients par jour. Réaliserles commandes et suivre la gestion des stocks. Sensibilisation à nos outils de gestionRéaliser des plans d'actions et en assurer le suiviGarantir la qualité de la prestationRespect de la méthode HACCP et des plans de nettoyage ainsi que la plongeCompétences SST (Santé et Sécurité au Travail)
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