Ø Missions
L'agent sera affecté sur un poste en cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine et sera chargé de :
* Mise en place de la salle et du service à table des usagers du midi
* Nettoyage des locaux : salle de restauration et cuisine
* Entretien du matériel et des locaux en respectant les plans de nettoyage et en remplissant les documents de traçabilités (plonge batterie, sol, mur, portes, zones de travail et matériel)
* Contrôle de la propreté des matériels avant leur stockage
* Participation à la fabrication des préparations froides (entrées, desserts, fromage…….)
* Utilisation du PDA
* Contrôle et enregistrement des températures des enceintes froides positives et négatives à l'arrivée et au départ,
* Participation active aux livraisons de marchandises, utilisation des matériels en respectant les consignes de sécurités
* Détection et remontée de toutes anomalies,
* Evacuation des déchets, ainsi que l'entretien des containeurs
* Travail, selon les besoins, en renfort au sein des différents ateliers de la cuisine
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et des procédures mises en place au sein de la cuisine.
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