Cuisinier de collectivité h/f

Votre mission

L'agence ADECCO d'Is-sur-Tille recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective, un·e Cuisinier de Collectivité (H/F) en intérim à temps plein sur SALIVES (21580).

Au sein d'un établissement de restauration collective, vous préparez les repas pour un grand nombre de convives dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En lien avec l'équipe de cuisine et l'encadrement, vous contribuez à la qualité des plats et à la satisfaction des usagers.

Vos missions : réception et contrôle des marchandises, préparation des ingrédients, réalisation des cuissons et assemblages selon les fiches techniques et menus établis. Vous appliquez les normes HACCP, gérez les DLC et la traçabilité, adaptez les quantités au nombre de couverts et organisez votre poste pour un service fluide. Vous utilisez le matériel de cuisine collectif (fours, sauteuses, cellules, etc.) dans le respect des consignes de sécurité. En fin de service, vous participez au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel.

Poste destiné à un·e professionnel·le ayant une première expérience en restauration collective ou traditionnelle, souhaitant évoluer dans un environnement structuré où la régularité et la qualité du service sont essentielles.

Votre profil

Vous êtes motivé·e par la cuisine en grande quantité, appréciez le travail en équipe et le cadre structuré de la restauration collective. Une expérience d'environ 6 mois en cuisine, idéalement en collectivité, est souhaitée.

Compétences comportementales

- Travail en équipe et communication claire
- Gestion du stress et rigueur organisationnelle
- Respect strict des consignes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
- Sens du service et de la qualité
- Adaptabilité aux horaires et bonne résistance physique

Compétences techniques
- Maîtrise des principales techniques de cuisson
- Application des normes HACCP (traçabilité, températures, prévention des risques)
- Préparation en grande quantité et adaptation des grammages
- Gestion des DLC et des stocks
- Utilisation du matériel collectif (fours mixtes, sauteuses, cellules de refroidissement)
- Nettoyage et désinfection selon les protocoles en vigueur

Si vous souhaitez mettre vos compétences au service de la restauration collective dans un cadre professionnel structuré, postulez sans attendre pour cette mission !

Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; vos données seront traitées en toute confidentialité.
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