La Mairie de Sainte Marie de Ré, commune dynamique de l'Ile de Ré de 3500 habitants, recrute un cuisinier, à temps complet, pour le service de restauration scolaire.
Le candidat participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.
MISSIONS :
Production et valorisation de préparations culinaires
Préparation des plats
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés
Suivi des commandes, de la facturation et du budget
Suivi des règles HACCP en cuisine et du respect de leur application
Veille à la bonne application des règles d'hygiène des locaux
Participe à l'élaboration des marchés publics de secteur et en assure la bonne exécution
Rend compte à sa hiérarchie et est force de propositions
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
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