Nouveau handroll bar parisien implante dans le 16e arrondissement, ce concept mise sur une expérience culinaire japonaise épurée et accessible : des handrolls frais, prépares a la minute, servis au comptoir dans un environnement soigne.
La qualité du produit, la précision du geste et la relation directe avec le client sont au coeur de l'identité du lieu.
Vos missions
- Préparer et assembler l'ensemble des handrolls et des pièces sushi à la carte avec rigueur et regularité
- Gérer les découpes de poissons (filetage, portions, contrôle qualité à la reception)
- Assurer la cuisson et l'assaisonnement du riz selon les standards maison
- Garantir la qualité, la fraicheur et la présentation des produits tout au long du service
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurite alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et minimiser les pertes
- Contribuer a l'élaboration des nouvelles recettes et a l'évolution de la carte saisonnière
- Etre l'ambassadeur du concept auprès de la clientèle depuis le comptoir ouvert
Nous te proposons :
- CDI 39h
- Rémunération : 40 000 EUR brut annuel + primes sur objectifs et qualité
- Un environnement de travail dynamique
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Des repas offert lors de tes shifts
- Formation : Dès ton arrivée, tu intègres une formation qualifiante de 6 mois (150 heures de formation) qui te permets d'acquérir une certification reconnue dans le secteur de la restauration. Cette formation te permettra notamment de connaître nos process métiers, de développer tes compétences et d'évoluer professionnellement !
- Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons à toi de jouer !
Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances.
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