* Sous la responsabilité de la direction de la restauration, et le pilotage du service commercial vos fonctions consisteront :
* Prise de contact après signature des contrats.
* Organisation des événements (accueil, logistique, conciergerie…) et suivi des dossiers
* Création du lien commercial avec la clientèle en amont de leur arrivée
* Suivi client dès l’arrivée : Prise en main de chaque dossier séminaires, repas d’entreprises, mariages et banquets après signature pour conseil, accompagnement mais surtout suivi de l’évènement commerciale ou privé à partir du rétroplanning établi (menu, configuration des salles, besoins divers…)
* Suivi et mise en place des différentes prestations avec les différents services en interne (restauration, cuisine, réception …) et nos partenaires annuels (société d’animation, fleuriste, transferts…) pour les demandes de dernières minutes.
* Vous coordonnez les différents acteurs internes et saurez mobiliser les équipes et trouver des solutions quand cela est nécessaire en corrélation avec le service commercial et le responsable des banquets et séminaires.
* Présence le jour des évènements
* Suivi de Facturation. Transmission des informations de facturation sur la base du réalisé.
* Être présente si besoin sur les visites clients (repérage, réunions opérationnelles…)
* Rédiger et actualiser les documents internes d’informations (menus, affichages, étiquettes, planning prévisionnel d’activité…)
* Participation active aux grands événements de la restauration
* BAC Pro Métiers de l’accueil BTS Tourisme / MUC
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