Directeur de restaurant (h/f)

LIR RH TRIBU, cabinet de recrutement spécialisé dans l'accompagnement des entreprises et des talents, recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration rapide, son futur : Directeur de Restaurant H/F Vous êtes un manager de terrain passionné par la relation client, la performance commerciale et l'animation d'équipes ? Vous aimez évoluer dans un environnement dynamique où aucune journée ne ressemble à la précédente ? Alors cette opportunité est faite pour vous. Le poste : Votre mission Véritable chef d'orchestre de votre établissement, vous pilotez l'ensemble de l'activité du restaurant avec un objectif clair : garantir la satisfaction des clients, la performance économique et l'engagement des équipes. Satisfaction client & excellence opérationnelle - Garantir une expérience client irréprochable au quotidien - Veiller à la qualité de service et au respect des standards de l'enseigne - Être présent sur le terrain aux côtés des équipes en salle, au comptoir ou en production - Mettre en oeuvre les actions favorisant la fidélisation et le développement de la clientèle - Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté Management et développement des équipes - Encadrer, accompagner et fédérer les équipes autour des objectifs du restaurant - Organiser et optimiser les plannings en fonction de l'activité - Participer activement au recrutement des collaborateurs - Assurer l'intégration, la formation et le développement des compétences - Réaliser les entretiens d'évaluation et accompagner la montée en compétences - Veiller à maintenir un climat social positif et motivant Gestion commerciale et financière - Piloter le chiffre d'affaires, les marges et la rentabilité du restaurant - Analyser les indicateurs de performance et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires - Participer au développement commercial de l'établissement - Assurer le suivi du compte d'exploitation et des résultats financiers - Réaliser un reporting régulier auprès de votre hiérarchie Gestion opérationnelle - Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks - Garantir la bonne application des procédures internes - Veiller au bon fonctionnement des équipements et des installations - Optimiser l'organisation du restaurant afin de garantir efficacité et qualité de service Profil recherché : Vous justifiez impérativement d'une expérience réussie dans la restauration rapide ou traditionnelle dont au moins 2 ans sur un poste de direction ou de management. Vous êtes reconnu(e) pour : Votre leadership naturel Votre sens du service client Votre capacité à fédérer et faire grandir vos équipes Votre culture du résultat Votre réactivité et votre sens de l'organisation Votre capacité à prendre des décisions dans un environnement dynamique Vous maîtrisez les indicateurs de gestion, les enjeux économiques d'un centre de profit et les réglementations liées à l'activité de restauration.