Description
Notre boutique Mochi Mochi Aki, située dans le centre de Paris, propose des produits artisanaux japonais tels que les mochis et dorayakis. Nous recherchons un(e) Responsable de boutique de boulangerie japonaise possédant des connaissances approfondies et une expérience en pâtisserie japonaise traditionnelle ainsi qu'en stratégie commerciale. La clientèle est composée de touristes japonais et internationaux, de Français en quête de nouvelles saveurs, ainsi que de ressortissants japonais résidant en France cherchant une cuisine traditionnelle.
Le ou la candidat(e) devra manager une équipe internationale, veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, gérer les stocks et commandes, et assurer la satisfaction des clients. Une formation en management commercial est requise, de même qu'une connaissance de la culture culinaire japonaise. La maîtrise de l'anglais est obligatoire, et des compétences en japonais sont souhaitées.
Profil souhaité
Expérience
* Minimum 2 ans dans un poste similaire
Savoirs et savoir-faire
* Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes
* Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique
* Gérer les stocks en temps réel
* Définir les besoins en approvisionnement
* Maintenir une communication efficace avec l'équipe et la direction
* Organiser et aménager l'espace de vente
* Traiter les commandes
* Présenter et valoriser les produits ou services
* Réaliser la mise en rayon
* Réceptionner et vérifier la conformité des livraisons
Savoir-être professionnels
* Rigueur et précision
* Réactivité
* Gestion du stress
Formations
* Bac+3, Bac+4 ou équivalent
Langues
* Anglais (obligatoire)
* Japonais (souhaité)
#J-18808-Ljbffr
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